O PPGO-UFU possui a missão de promover transformações sociais, incluindo a formação de recursos humanos e a produção de conhecimento na busca pelo avanço científico e inovação tecnológica do país associada com a melhoria dos índices de saúde e qualidade de vida das pessoas.

Essa missão é perseguida pela  formação no Curso de Mestrado de profissionais com habilidades e competências para atuar na docência de forma crítica e integrada na Clínica Odontológica e suas áreas de conhecimento, realizando pesquisa científica com impacto científico e relevância social.

E no Curso de Doutorado pela formação profissional com aprofundamento do conhecimento acadêmico e capacitado para pensar, planejar e desenvolver pesquisa independente, avançada e original com vistas à atender as prioridades estratégicas loco regionais e do país, com relevância e protagonismo internacional. Visa capacitar profissionais para atuar em empresas do ramo odontológico, atuando na gestão e no desenvolvimento de produtos.